Wer oder was is(s)t Österreich?
Időpont: 2025.05.09.
Ausztria a gasztronómia szemüvegén át
Mit árul el egy nemzetről az, amit szívesen eszik? Egy délelőtt erejéig a nyelv és a gasztronómia találkozott az ELTE Savaria Egyetemi Központban.
„Wer oder was is(s)t Österreich?” (Ki vagy mi (t)-eszi-(ki) Ausztriát?) címmel a Német Nyelv és Irodalom Tanszék és az Osztrák Kulturális Fórum május 9-én közösen szervezett workshopot az osztrák gasztronómia és a nyelv kapcsolatáról.
A programon közel hatvan középiskolás és egyetemista vett részt. A foglalkozást Lukas Mayrhofer vezette, aki különösen érdekes vendégnek bizonyult: csaknem harminc éve tanít német nyelvet Ausztriában, emellett okleveles gasztrozófus és cukrász is.
A workshopon szó esett az osztrák gasztronómia ikonikus ételeiről – például a Tafelspitzről, az almás rétesről és a Sacher-tortáról –, azok eredetéről és történetéről. A résztvevők gasztronómiai kifejezések etimológiáját vizsgálták, ételekhez kapcsolódó szólások és közmondások jelentését fejtették meg, majd összehasonlították ezeket a magyar megfelelőkkel. Arra is próbáltak választ találni, miért fordul elő, hogy az ételekkel kapcsolatos szólások többsége negatív hangvételű.
A Német Nyelv és Irodalom Tanszék az Osztrák Kulturális Fórummal együttműködve rendszeresen szervez programokat az ELTE szombathelyi campusán: a kiállításoktól a különféle workshopokon át egészen a felolvasásokig számos rendezvény várja az osztrák kultúra iránt érdeklődőket.
Österreich durch die Brille der Gastronomie
Was verraten die Lieblingsspeisen eines Volkes über seine Kultur? Für einen Vormittag begegneten sich Sprache und Gastronomie am ELTE-Campus Savaria.
Unter dem Titel „Wer oder was is(s)t Österreich?“ veranstalteten der Lehrstuhl für Deutsche Sprache und Literatur und das Österreichische Kulturforum am 9. Mai einen Workshop über die Verbindung von österreichischer Gastronomie und Sprache.
An dem Programm nahmen rund sechzig Schülerinnen, Schüler und Studierende teil. Geleitet wurde die Veranstaltung von Lukas Mayrhofer, einem besonders vielseitigen Experten: Seit fast drei Jahrzehnten unterrichtet er Deutsch in Österreich, außerdem ist er ausgebildeter Gastrosoph und Pȃtissier.
Die Workshop-Teilnehmenden beschäftigten sich mit typischen Gerichten der österreichischen Küche – etwa mit dem Tafelspitz, dem Apfelstrudel und der Sachertorte –, deren Ursprung und Geschichte. Darüber hinaus erforschten sie die Herkunft interessanter gastronomischer Ausdrücke, entschlüsselten die Bedeutung von Redewendungen und Sprichwörtern rund ums Essen und verglichen diese mit ihren ungarischen Entsprechungen. Auch der Frage gingen sie nach, warum viele dieser Redensarten eher negativ gefärbt sind.
Der Lehrstuhl für Deutsche Sprache und Literatur organisiert in Zusammenarbeit mit dem Österreichischen Kulturforum regelmäßig vielfältige Veranstaltungen am ELTE-Campus in Szombathely – von Ausstellungen über Workshops bis hin zu Lesungen –, die allen offenstehen, die sich für die österreichische Kultur interessieren.
